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Residence Liguria di Ponente: territorio e strutture
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 Stai cercando il tuo posto al sole? E questo incipit non è il titolo di una soap opera… Benvenuto ad “Apricus” (= luogo soleggiato) oggi Apricale! Una roccaforte luminosa in equilibrio su vette già montane, per espugnarla non potrai far altro che salire scale e scalette e poi passare sotto volte e archivolti, e magari ti domanderai com’è possibile coltivare viti e ulivi praticamente perpendicolari al mare: qui - come in gran parte della miglior Liguria… - ti stupirai vedendo le temerarie coltivazioni a fasce, le terrazze panoramiche dove si radica la vigna, dove si bacchiano le olive. Una volta giunto nel centro abitato sarai poi sotto “le stelle che stanno a guardare” (titolo della rassegna teatrale che si svolge in agosto in questo perfetto palcoscenico en plein air). Ma se invece ami gli spettacoli “itineranti”, eccoti nel menu una passeggiata attraverso i carruggetti, abbelliti da coloratissimi murales realizzati negli anni sessanta e settanta. Infine non dimenticarti di provare alcune leccornie tipiche, iniziando dal coniglio bruscau rosolato nel Rossese o dal pollo alla rivierasca (con pomodorini essiccati al sole sui tetti), e poi prosegui con la pizza machetusa, o magari partecipando in prima persona alla sagra dell’olio nuovo e della frittella pansarola (alla prima domenica dopo l’8 settembre).
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